圣诞、元旦、春节等节日临近，市民聚餐活动增多，各类餐饮消费进入旺盛期，为防止餐饮环节食品安全事故发生，市食品药品监管局发布冬季餐饮服务食品安全消费预警信息，提醒消费者，外出就餐需注意饮食安全，提高自我防范能力。
  消费者到饭店就餐时首先要查看是否公示了《餐饮服务许可证》和餐饮服务信用等级标识。无《餐饮服务许可证》单位，是没有经过市食药监局许可，不允许进行餐饮经营的。而餐饮服务单位信用等级公示牌标示为A的，则是食品安全各方面在全县餐饮同行中的先进者，可放心选择。
  红白喜事自办婚丧宴席须提前两天向所在社区、村(居)信息员报告，举办宴席过程中要保持周边环境清洁卫生，不使用劣质、变质、有毒有害、感官异常的原辅材料，妥善保管农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等有毒有害物品，正确加工贮藏食物，做好餐饮具、用具的消毒保洁。
  选择安全菜肴，慎用冬季药膳。不生食海产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，慎选熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、小龙虾等高风险食品。含有毒性药材加工的药膳，若加工、食用方法不当，极易引起食物中毒。学校、职工、建筑工地食堂以及婚丧宴席和会议聚餐等集体用餐严禁使用毒性中药材等有毒原料加工食物。
  是安全吃火锅。火锅的选料一定要新鲜、卫生；各种菜肴应煮透再吃；盛放生熟菜品的器皿要分开，使用的碗筷等餐具也要分开，餐桌上避免摆放过多食物，以防交叉污染；每次添加汤汁后，待再次煮沸后再继续煮食；注意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的内脏。
  发生食品安全问题，应注意保留剩余食品，使其维持原状，收集消费单据、发票等有关证据，如已造成健康问题，应及时就诊，并保存病历卡、检验报告等相关证据。为避免因时间拖延而导致食物中毒无法认定，应立即向食品药品监管部门举报或投诉，以便得到及时调查处理，投诉举报电话12331。(王琳)

编辑：今日青州网