水对于人们生活的重要性就不用多说了。现在用水很方便，一拧水龙头，自来水哗哗而来。若是大田浇灌，则一合电闸就清水喷涌。据说还有电子调控，连手动合闸的程序都省却了。我们惊叹现代化进程的同时，还记得当年用水的困难否？说起来，咱城区吃上自来水，也仅只是三十来年的事，相比农村大概还滞后若干时日。在前用水那基本上是自力更生，靠得是力气，凭借的是简易的工具。而今若是把那些取水的老家什拿出来，恐怕那些八零后们大都已经不认识。
  担杖、筲：青州话，挑水的扁担叫担杖，盛水的水桶就叫筲。想过去，家庭用水很简单，拾起担杖筲，快去井上挑。扁担的两端套铁环连铁钩，筲把挂在铁钩上，一担两只筲。现在担杖不常见，筲还有用途。大家都知道。有铁皮的、塑料的，形状既有圆柱体也有圆锥体。不过上世纪五十年代流行的是大木筲，人们用木板慙木筲。把平直等长的木条，用铁箍圈围成桶状，加上桶底就是一只木筲。木匠慙木筲，要做到滴水不漏，那还不是一件容易事。其实这种筲一点好处都没有，木板厚被水浸太笨太沉了，没办法，那时候铁皮还是稀罕物。后来制筲用铁皮，也算是微小的进步，但还是两筲一肩挑。“一根担杖两头颤，担杖底下粗气喘。”到水井汲满水，两筲水压肩头，分量催着快步走。曾有歌曲唱到：“小扁担，三尺三，妇女们挑担不换肩。”这说扁担的长度还差不多，说不换肩就有些那个了。常挑水的都会换肩，右肩压麻了，就需要换到左肩去。拾起一担水，沿着石街悠然碎步，挑着挑着头一低手一摆，左肩换右肩，熟练者耸耸肩，甚至连手都不动，担杖一转两筲反转一百八十度，这架势自己也觉很神气，即使负重也潇洒走一回。现在说起来，似乎话题很轻松，其实挑水那是个受累的力气活。那时候，不管你是谁，不管愿意不愿意，挑水这是居家第一要务，就是大姑娘也不能免俗。一担水压肩头，挺胸扭胯快步行入流水，涔涔细汗娇喘吁吁，也是青州街头一景。

  大瓮：水挑来了，总的有地方储存吧，于是粗瓷大瓮就派上用场了。大瓮是家庭必备的储水具。囤里粮不断，大瓮水不干，居家过日子，都是勤快人。大瓮敞口大肚子，容积有大也有小。挑回家就倒在大瓮里。一般家庭常备叫六筲子瓮，盛水三担即六筲，每筲不过四五十斤，多少个瓮能盛一方水？没人计算过。担杖、筲和瓮，这是家庭取水储水三大件。备齐这三大件的人家，家庭条件已经很不错。不少家庭也是缺这无那，好在是街谊邻里好相处，你有担杖他有筲，相互调剂就可以。不过，也有人即使穷得叮当响，却是甘心孤独拒交往，于是绳栓瓦盆上井去挑水。挑到家就无须用大瓮，就势放到地下，三块砖支锅灶，随取随用就可以。凭着力气去挑水，这样的生活方式远去了，想象很艰苦很劳累，不过一分为二也有好处，水是用力气挑来的，所以就得讲节约，一瓢一瓢算计着，没人同自己的力气过不去。


  辘轳：井里有水，水位有深有浅。过去青州城东城壕的水清浅，担杖钩上筲伸下去，直接就把水提上来。大部分地方水位低，绞水只得用辘轳。辘轳有支架有桶，还有摇把和井绳。井绳缠绕在绞桶上，一头连搅桶一头系挂钩。钩住筲放下井，辘轳由慢到快，摇把呼呼地转动，而且越转越快，接着砰的一声响，筲落水了，就凭着那个撞劲，筲一歪井绳一扽水满筲。这就需要撅着屁股搅辘轳。双手摁着辘轳把，摇一圈井绳缠一圈，把筲搅到井口上，探出一只手把筲扯到井台上。搅两筲水凑一担，一根担杖两头颤，悠悠地挑水回家去。青州城区西部，大都就是这种辘轳井，青州话这叫打辘轳。这种井农村还存在，尽管已经用上自来水，现在搞乡村旅游，很多地方有保留。既有实物在，就不妨上手试一试，体味一下当年汲水的过程，领略打辘轳的技巧，即使算作锻炼身体，也是不错的选择。
  当然，城区还有一种压水井。这是从西洋传来的新式井，也算是汲水设备的半机械化。直立机身是生铁铸造的，一边是压把，一边是个出水管。摁压把，那头水管出水一缕，直接流到筲里去。前些年，农村的压水井很普遍，其实一样的东西，利用的都是物理上的虹吸原理。但城区使用的那几个压水井，构造要复杂一些，分量也很重，连续的压水嘎吱嘎吱响，半根街都能听得到，况且出水也不快，压十几下才能灌满一只筲。那时候，机器井边排长串，那些筲一只挨一只，筲在排队，人在等待，倒是扎堆说话、邻里交流的好机会。

  九连环：井绳挂着筲，需要有个钩，不过还要防止筲碰水面会脱钩，于是铁钩就要加个扣鼻。筲入钩再用扣鼻套起来，就比较保险了。一般的井绳铁钩都是加扣环，不过有些地方尤其是某些山区，水位太低井太深。铁筲连井绳沉深井，下降速度越来越快，筲猛地碰到水面，撞击力过大难免会脱钩，于是为栓牢筲把，就有了一种铁环串联的栓筲具，名字就叫九连环。这是九个铁环串接成一条铁链。铁环的形状有园也有扁，个头有大也有小，就拴在井绳的末端，代替铁钩扣住筲把。九连环系筲需要步骤和技巧，圆环穿过扁环，扁环扣住圆环，按部就班不能错。井口辘轳九连环，水井之深探头看，必定让你头发晕。把筲续到井筒里，辘轳转起来了，而且越转越快，加速度的旋转，辘轳把如飞哗哗响，动静真叫一个爽。过去进山常去打水，我也学会系那九连环。现在这种辘轳井不多见了。没有这样打水的条件，也无法演示九连环扣筲的技巧了。
  倒筲：挑水储水用的是平底筲，以便于置放于平整地面上。灌园浇水就得倒筲。这是因为倒筲容积大，上水多，还因为它是尖底，形状就像陀螺。用辘轳把倒筲搅上来，因为这筲是尖底立不住，自然会向一边倒。人用单手就让筲倒向脚下的水沟里。一筲接一筲，水顺水沟流，不停地流进菜地里。这倒筲很重又很笨，一般都是用厚铁皮加铆钉扣成，筲把是固定的，平置在筲帮上，不像我们家常所用的水筲。头顶烈日井台上，打着赤膀您倒筲，旧日的菜农们就是这样来浇灌。用盛水用的筲，也有上口大下口小的，因为有底儿仍然可以置放。但是还有尖底的，形状就是一个陀螺，尖底筲不能直立，总会偏向一边倒，因此称倒筲。人们就是利用这种不能直立却偏倒的特点，把水搅到井口，稍微加力即可将水倒入水渠，一筲接一筲，快速成水流浇田灌园种蔬菜。倒筲体积大，盛水比较多，倒筲打辘轳很是一件体力活。俗话说“十亩田，一亩园”，种菜园不仅是个细致活，更是一件体力活。所谓水菜水菜，菜农几乎每天都要打水灌菜园。每一棵青菜里，都有种菜人的汗水在里面。
  量兜子：种菜必用水，菜地必有井。地下水位深，需要搅辘轳摁倒筲；如果水位高，高得三锨两锨就能撅出个水坑，这就好办了，可以直接用瓢搲。用瓢搲的效率太低了，人们搲水就用量兜子。这是一种汲水浇菜园的工具。一个敞口的大瓢，木质的铁制的都可以，容积不大，大概能盛半筲水。瓢的两边分别栓两根细长绳子，两人站立水坑两边，一手扯着一根绳，就凭着手动的技巧，来来回回地车水。量兜甩向后，低撇水入兜，扯绳用力向前撇，兜水即向前泼出去，很准确就泼到需要的菜地里。二人扯绳甩量兜，立定脚跟，身体前倾后仰，牵绳一张一弛，低处括水高扬下沉，量兜往来飞舞，在半空中划出一道道优美的弧线。水泼到水渠里，一兜接一兜，形成还算连贯的水流，哗哗地流淌，流进那绿油油的菜地里。青州城东荷花池，一座吊桥分南北，南荷花池里倒筲打辘轳，北荷花池较低就用量兜子，这也就是因地制宜，各取所需。
  捞筲钩子：若是汲水筲脱钩，总是难以避免的。打水筲脱钩，直落井底又咋办？于是就有专用打捞具，这就是捞筲钩子。这捞筲钩子都是铁质的，钩子比较长，分量比较大，有单钩的有双钩的，还有四个分钩，以绳或竹竿栓上捞筲钩，探入井底你就慢慢打捞吧。捞筲需要平心静气，因为是在水下，你是看不到操作的，只有跟着感觉走。钩子碰到异物手是有感觉的，然后就得凭借手感去操作，或下续或旋转，再或上提试一试，兴许能把落井之筲钩上来。我就有这样的经历，那感觉真是好极了。青州东城濠内有井泉，水位高井口大，汲水无须井绳，跐着井口用担杖挂筲即可汲水。这样汲水虽说方便，但筲却极易脱钩沉水底，于是夏钦园地方便有特制捞筲钩，一块长长铁板儿，分挂五个铁钩子，深下水底打捞面积大，搜索范围广，人为之取名叫“满井抄”。


  说这些，都是生活的过去式。改革开放几十年，我们的生活大变样。用水不再困难，用水不再费力，抖擞这些取水的老家什，没意思也有意思，回忆是美好的，会让我们能够知道过去，更加珍惜现在，向往未来。

编辑：今日青州网